Olio extravergine biologico e DOP, dai nostri olivi in Calabria

Nasce da quattro varietà di olive. È verde e fruttato, con un’acidità dello 0,2%.

Colore, profumo, sapore e acidità

Sono le quattro varietà che crescono nei nostri oliveti.

Insieme danno un olio solo. Il suo carattere nasce dal loro incontro, così come la terra ce le dà.

Il biologico riguarda come coltiviamo gli olivi. La DOP riguarda da dove viene l’olio e come si produce.

Sono olive curate per mesi e raccolte solo dalla pianta: in ogni litro c’è il lavoro di un’intera stagione.

La quantità cambia con l’annata e con la maturazione delle olive.

Va bene anche in cottura, ma le sue note di erba e di pomodoro si sentono di più sui piatti semplici:

Basta un filo d’olio: a volte non serve aggiungere altro.

Per chi lo usa ogni giorno ci sono anche le latte da 5, 10 e 25 litri.